أخبار

مربى الفراولة في "الاختبار البيئي": الكثير من السكر في المربى وانتشار الفاكهة


"Öko-Test": مربى الفراولة وفاكهة الفاكهة حلوة جدًا
يأكل ألماني حوالي كيلوغرامين من المربى كل عام. المنتجات التي تحتوي على الفراولة تحظى بشعبية خاصة. ومع ذلك ، تحتوي معظم مربى الفراولة وانتشار الفاكهة على الكثير من السكر وأحيانًا لا يكون طعمها شديدًا. وجدت مجلة المستهلك "Öko-Test" هذا في دراسة حالية.

مربى على طاولة الإفطار
بالنسبة للعديد من الألمان ، يعني قضاء عطلة نهاية أسبوع ناجحة تناول وجبة إفطار شاملة. ثم يتم تقديم الخبز واللفائف مع المربى ، من بين أمور أخرى. يأكل الألمان حوالي كيلوغرامين من هذا في المتوسط ​​كل عام. الفراولة هي أكثر الأنواع شعبية. في الواقع ، لا ينبغي أن يسمى انتشار الفراولة المربى ، لأنه وفقًا للقانون ، يمكن فقط تسمية المنتجات المصنوعة من ثمار الحمضيات بذلك. لكن هذا بالكاد يلعب دورًا في الحياة اليومية. وقد ألقت مجلة المستهلك "Öko-Test" الآن نظرة فاحصة على 19 من هذه المنتجات. النتيجة: معظمهم لطيفون جدًا.

سكر أكثر مما ينبغي
“مناسب بشكل رئيسي على الإفطار. بغض النظر عما إذا كانت الفاكهة منتشرة أو مربى إضافي - يمكنك الاستمتاع بالعديد من المنتجات لتناول الإفطار. "هذه هي نتيجة اختبار 19 منتجًا تم فحصها.

يكتب المختبرون أيضًا في تقريرهم: "الحلوى الأولى في اليوم".

وفقًا لـ "Öko-Test" ، من الواضح أن جميع أنواع المربى وبعض حبات الفاكهة التي تم فحصها حلوة جدًا إذا كنت تستخدم أحدث توصية من منظمة الصحة العالمية (WHO) ، والتي بموجبها يجب استهلاك 25 جرامًا كحد أقصى من السكر المضاف يوميًا.

هذا يعادل تقريبًا مقدار ست ملاعق صغيرة. وفقًا للمختبرين ، فإن حصة 30 جرامًا من السبريد تغطي بالفعل أكثر من النصف.

عند فحص محتوى السكر ، يجب ألا يعتمد المرء فقط على المعلومات المقابلة في جدول التغذية.

لأن بعض المربى تحتوي على شراب نشا الذرة. يحتوي الخبراء على "سكر أقل بسبب عملية الإنتاج ، ولكن بدلاً من ذلك مكونات النشا الأصغر - ما يسمى السكريات المتعددة - التي لا تُحسب على أنها سكر ، ولكن لها أيضًا تأثير حراري".

طعم بعض المنتجات أقل كثافة من الثمار
بالإضافة إلى محتوى السكر ، تم اختبار محتوى الملوثات. تم العثور على بقايا مبيدات الآفات في العديد من العلامات التجارية التقليدية. كانت الفروق العضوية غير مربوطة باستمرار.

علاوة على ذلك ، أظهر اختبار المستشعر أن بعض المنتجات طعم الفراولة أقل كثافة من غيرها ، ولكن لها "حلاوة قوية".

بالنسبة للبعض ، تم العثور على "مذكرة طهي واضحة" ، والتي كانت نموذجية جزئياً للمنتج ومطلوبة لأن المستهلك اعتبرها كملاحظة خفيفة من الكراميل.

في بعض الحالات ، أقنع اختبار الذوق أيضًا منتجات الفاكهة الأكثر فقراً "بملاحظات الفاكهة القوية والمكثفة".

لا تأتي الفراولة في الغالب من ألمانيا
وفقا لمجلة المستهلك ، تم فحص العلامات التجارية التي تم اختبارها أيضًا فيما يتعلق بأصل الفراولة المستخدمة.

"يعلن كل من Schwartauer Werke والمنتج العضوي Zwergenwiese عن الفراولة من ألمانيا ، والتي تمكنا من إثباتها لنا. ويقول المصنعون الآخرون إنهم غالبًا ما يحصلون على الفاكهة من بولندا أو جنوب أوروبا أو تركيا.

كما تناول "أوكو-تست" شروط قانون العمل لشركات التصنيع. وفقا للمجلة ، لم يتمكن سوى عدد قليل من المنتجين من تقديم معلومات عن الأجور المدفوعة للحاصدين.

تظهر الصناعة بأكملها "مستوى أجر منخفض للغاية ، مما يمكن أن يفسر انخفاض أسعار المتاجر إلى حد كبير". في مصر ، على سبيل المثال ، يبلغ مستوى الأجور 0.86 يورو فقط للساعة ، ولا يوجد حد أدنى قانوني للأجور هناك.

بالمناسبة: يمكن أيضًا صنع المربى وزملائك بسهولة. وهذا يضمن عدم وجود الكثير من السكر ، ولكن الفاكهة الكافية ، وعدم وجود بقايا مبيدات الآفات وعدم استغلال أي شخص أثناء الإنتاج. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: مربى الفريز معقود الفراولة بأقل كمية سكر (كانون الثاني 2022).