أخبار

درنة منخفضة السعرات الحرارية: الخرشوف بالقدس مناسب تمامًا لمرضى السكر

درنة منخفضة السعرات الحرارية: الخرشوف بالقدس مناسب تمامًا لمرضى السكر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

درنة لذيذة: الخرشوف بالقدس منخفضة السعرات الحرارية ومناسبة تمامًا لمرضى السكر

خاصة في أشهر الشتاء ، غالبًا ما تتوفر الخرشوف بالقدس الطازجة في الأسواق الأسبوعية والمزارع العضوية والمعلبات. الخضروات الجذرية ليست طعمها لذيذ فحسب ، بل إنها صحية للغاية. أساسا بسبب مكونات الأنسولين ، يمكن أن يساعد في مكافحة السمنة. الدرنة الحلوة منخفضة السعرات الحرارية مناسبة أيضًا لمرضى السكر.

مناسبة تماما لمرضى السكري

قيمة الخرشوف بالقدس في العلاج الطبيعي لخصائصها الغذائية. يلعب الأنسولين الموجود في الدرنة بشكل خاص دورًا مهمًا في علاج زيادة الوزن أو السمنة. هذه الألياف لها تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم وهي جيدة لمرضى السكري. من أكتوبر إلى مايو ، تتوفر خرشوف القدس الطازجة في العديد من الأسواق الأسبوعية والمزارع العضوية وفي محلات بيع الأطعمة المعلبة.

يأتي الخرشوف بالقدس في الأصل من أمريكا الشمالية

يوجد في ألمانيا حاليًا 24 نوعًا مختلفًا بشكل واضح ، منها على سبيل المثال "Gute Gelbe" و "Bianka" و "Waldspindel" و "Violet de Rennes" تعتبر أنواعًا جيدة من الطعام. يشار إلى ذلك من قبل المركز الاتحادي للتغذية (BZfE).

خرشوف القدس ، أصله من أمريكا الشمالية ، جاء إلى أوروبا في أوائل القرن السابع عشر. يعني اسمها النباتي Helianthus tuberosus "عباد الشمس المنتفخ" ، الذي يصف ممتلكاته لتشكيل درنات طرفية على براعم جانبية تحت الأرض.

هذه الدرنات ، التي تكون شديدة الصقيع إلى -30 درجة مئوية ، تشكل براعم يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار مع زهور صفراء صغيرة تشبه عباد الشمس.

يبلغ حجم براعم الخرشوف بالقدس تقريبًا حجم البطاطس ، اعتمادًا على الصنف ، مستديرة إلى بيضاوية أو كمثرى أو أسطوانية أو على شكل مغزل.

درنة صحية

يخفي الجلد الرقيق أو البيج الفاتح أو البني أو البنفسجي العديد من المكونات القيمة: بالإضافة إلى بروفيتامين أ ، فيتامينات من مجموعة ب وبعض فيتامين ج ، بالإضافة إلى المعادن ، وخاصة البوتاسيوم والحديد ، والمركبات الفينولية النشطة بيولوجيًا.

نظرًا لمحتوى الألياف العالي ، فإن خرشوف القدس مليء جدًا. على عكس البطاطس ، لا تحتوي الدرنة على النشا ، ولكن الألياف من الأنسولين.

من ناحية ، فإن لها تأثيرًا استباقيًا ، مما يعني أنها تحفز نمو أو نشاط أنواع مختلفة من البكتيريا في الأمعاء وبالتالي لها تأثير إيجابي على الصحة.

بالإضافة إلى ذلك ، ليس للإينولين تأثير على مستويات السكر في الدم ، لذلك فإن الدرنات مناسبة تمامًا لمرضى السكر. ومع ذلك ، ليس للإينولين مزايا لمرضى السكر فقط.

يتم تخمير الألياف القابلة للذوبان في الأمعاء الغليظة إلى الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة وبالتالي لها قيمة حرارية منخفضة جدًا. وبالتالي فإن Inulin منخفض السعرات الحرارية وفي نفس الوقت له حلاوة أعلى مقارنة بالسكر التقليدي.

كما أن محتوى الماء في الدرنة له تأثير إيجابي على محتوى السعرات الحرارية بحوالي 80 بالمائة.

متعدد الاستخدامات في المطبخ

يمكن استخدام براعم الخرشوف بالقدس بطرق متنوعة في المطبخ: مع أو بدون قشرة ، نيئة أو مطبوخة ، على البخار أو مقلية ، مع أو بدون توابل. اعتمادًا على نوع التحضير ، يأتي طعم الجوز أو الخرشوف في المقدمة.

على شكل شرائح أو مبشورة ، على سبيل المثال ، يعطون السلطات ملاحظة فريدة ، على سبيل المثال في تركيبة مع الخس أو السلافي أو التفاح. لمنع احمرار اللون الأبيض إلى اللحم ذو اللون الكريمي ، يوصى بالتقطير بعصير الليمون.

تتكشف الرائحة الجوزية أثناء الطهي ، وهي فعالة بشكل خاص عند دمجها مع زيت الجوز أو الزبدة. لا توجد حدود لخيالك عندما يتعلق الأمر بالإعداد.

من الكسرولة إلى الخبز ، نجار مصنوع من درنات ذات رقائق رقيقة ، ورقائق ، غراتين ، هريس ، رستي إلى حساء الخرشوف بالقدس اللذيذ: الخضار الجذرية مقنعة كطبق رئيسي أو كطبق جانبي.

وكل هذا مع 54 سعر حراري فقط في 100 جرام من الخضار. ولكن كن حذرًا: بسبب القشرة الرقيقة ، تجف الدرنات بسرعة نسبية وليست متينة. لذلك يجب معالجتها في أسرع وقت ممكن بعد الشراء.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى تكوين الغازات والإسهال. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: كيف تتعامل مع السكر التراكمي العالي الطريقه اللي تنزل بيها التراكميكل ما تريد ان تعرف عن التراكمي (قد 2022).


تعليقات:

  1. Roch

    فقط أجرؤ على القيام بذلك مرة أخرى!

  2. Stosh

    لأن هذا يبدو مثيرًا للاهتمام

  3. Calibor

    في رأيي لم تكن على حق. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  4. Fenrirg

    أعتذر ، إنه لا يقترب مني. من آخر يمكن أن يقول ماذا؟

  5. Seanlaoch

    دعونا نناقش هذه المسألة. هنا أو في المساء.

  6. Hallwell

    عندي ، عند شخص أبجدي алексия :)



اكتب رسالة